西部会場「在宅訪問栄養指導に必要なスキルアップ」研修会報告
西部会場 研修会報告書
在宅訪問栄養指導に必要なスキルアップ研修会 高齢者の食支援編
１西部会場 クリエート浜松（中部協働センター）４階クッキングルーム
２開催日 2022年1２月１８日（日）
３時間 1３：00～1６：00
４講師 管理栄養士 杉山清子氏
５参加人数 12名
研修会の内容、様子
講義と実技講習（調理実習）の二部構成の研修会を開催した。講義では、高齢者の食支援をするために習得しておくべき必要な視点や知識、具体的な工夫を学んだ。実技講習では、４品の調理実習を行い「お餅を使わないお雑煮の餅」などを調理した。