豚肉のマスタード焼
ごはん
作り方
材料 一人分量(g)
| 飯・・・150 |
豚肉のマスタード焼き
作り方
| （1）たまねぎとにんにくはすりおろし、 ボールに材料を入れて肉の漬け込みだれを作り、３０分ほど漬け込む。 |
| （2）フライパンにサラダ油をいれ、漬け込んだ豚肉を引き上げて中火で焼く。 ボールに残ったたれはフライパンにいれ豚肉にからめる。 |
| （3）付け合わせのプリーツレタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、トマトは薄切り、レモンはくし型に切る。 |
材料 一人分量(g)
豚ロース薄切り・・30g×3枚
油・・・・・・・ 1
＜漬け込みたれ＞
たまねぎ・・・ 30
にんにく・・・ 5
白ワイン・・・ 7
粒マスタード・・7
パセリみじん・・5
オリーブ油・・・2
バジル粉・・・ 1
＜付け合わせ＞
プリーツレタス・・ 10
トマト・・・・・・ 30
レモン・・・・・・ 15
大根とりんごの胡麻酢和え
作り方
| （1）大根ときゅうりは４ｃｍ程度の長さのせん切りにする。 りんごは皮付きのままで野菜と同じ長さにせん切りにする。 |
| （2）ボールにすりゴマと調味料を混ぜ、①を和える。 |
材料 一人分量(g)
大根・・・・30
りんご・・・30
きゅうり・・・10
酢・・・・・ 10
すりごま・・ 7
砂糖・・・・ 3
塩・・・・・ 1
小松菜と卵の和え物
作り方
| （1）小松菜は熱湯でさっとゆでて３ｃｍ程度に切る。 |
| （2）フライパンに油をしき、卵をほぐしていり卵にして器に取り出しておく。 |
| （3）フライパンに小松菜とだししょうゆとだし汁をいれさっと炒め、いり卵を混ぜる。 |
材料 一人分量(g)
小松菜・・・60
卵・・・・・20
油・・・・・1
だししょう油・・2
だし汁・・・・ 3
メニューのポイント
脂肪を抑えてたんぱく質を多くし、減塩に留意した簡単レシピです。
栄養価計算
| エネルギー | 682kcal |
| たんぱく質 | 29.8g |
| 脂質 | 24.2g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
